Молоко: Цены, аналитика, трейдинг
  • $66.24
  • 75.71
  • (мск)
  • 11.12.18 (вт)
активных компаний
Рекорд дня: 82 в день
0
20
40
60
80
100
120
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 278 торгов в день
0
70
140
210
280
350
420
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 92 млн.р.
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 571 млн.р.
0
195
390
585
780
975
1170
0
млн руб/неделя

Импорт оборудования для сыроварения

Показывать по новостей
Подписаться на новости
31.08.2018

В Вашкинском районе на базе крестьянско-фермерского хозяйства открылась сыроварня. Здесь будут производить полутвердые, а также твердые сыры. Новое производство посетил заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков.

«Крестьянско-фермерское хозяйство было образовано здесь еще в 2015 году. Молодые амбициозные люди решили возродить производство молока, а затем и сыров полутвердых и твердых сортов. Губернатор и Правительство области поддержали этот проект — ведь это развитие сельского хозяйства региона, вовлечение посевных площадей, прирост поголовья крупнорогатого скота. Прошло три года, и сегодня производство запущено», — рассказал Михаил Глазков.

Для получения максимальной эффективности руководство хозяйства взяло курс на производство и реализацию продукции высокого качества. Его работники посетили одну израильскую компанию, которая давно занимается подобным производством. После поездки было принято решение о производстве сыров на израильском оборудовании с использованием применяемой там швейцарской технологии.

Курс обучения сыроварению специалисты хозяйства прошли на базе Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н. В. Верещагина.

В настоящее время на сыроварне производят три вида твердых сыров из молока, полученного в данном крестьянско-фермерском хозяйстве. Мощность переработки молока составляет 2 тонны в сутки. По итогам июня-августа переработано 68 тонн молока и произведено 2000 головок сыра, или 6 тонн.

Свою продукцию хозяйство планирует поставлять организациям Москвы, также в перспективе – выйти и на вологодский рынок.

«За три года крестьянско-фермерское хозяйство получило более 45 миллионов рублей господдержки — это и областные, и федеральные средства. Будем поддерживать и дальше. Это перспективное производство. Мы хотим, чтобы эти сыры оказались на прилавках Вологды и Череповца, и поможем в этом фермерам. Сейчас ведется работа по получению дополнительной сертификации на право маркировать и выпускать продукцию под знаком «Настоящий Вологодский продукт», — отметил Михаил Глазков

В перспективе крестьянско-фермерское хозяйство планирует также заниматься производством масла и мороженого.

Источник: kvedomosti.ru
25.09.2017

Томская компания «Сибирский Формаджио» запустила в производство линейку эксклюзивных мягких и полутвердых сыров.

Как сообщили НИА Томск в пресс-службе администрации региона, ежемесячно новая сыроварня производит около 1000 кг сыров. В ассортименте — порядка 20 видов: камамбер, буратта, качотта, моцарелла, рикотта, страккино, томини и др. Все сыры изготавливаются по итальянским технологиям и на итальянском оборудовании, помогающем строго отслеживать все технологические параметры.

«В Томской области отмечается рост интереса предпринимателей к сыроваренному делу. По данным Томскстата, производство сыров в регионе за восемь месяцев по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло в два раза, — рассказал начальник областного департамента потребительского рынка Константин Чубенко. — Это обусловлено прежде всего увеличением объемов на крупных предприятиях — «Деревенское молочко», «Томское молоко». Но на запросы рынка сегодня реагируют и небольшие компании, делающие акцент на эксклюзивность».

Завтра, 23 сентября, в 15 часов в ТЦ «Изумрудный город» (1-й этаж) томская компания «Сибирский Формаджио» открывает фирменную лавку и проводит масштабную дегустацию своей продукции.

Источник: tomsk.milknet.ru
Деловая активность 4.0 балла
--------  11.12.2018  --------
17:10
Торги на продажу: 80 000 кг Сыворотка (Санкт-Петербург)
17:10
Торги на продажу: 20 000 кг СОМ (Санкт-Петербург)
17:09
Торги на продажу: 20 000 кг СОМ (Санкт-Петербург)
17:06
Ставка на торгах: 100 000 кг СОМ (Ингушетия)
16:21
Торги на продажу: 20 000 кг Масло слив. для переработки (Воронежская область)
16:06
Торги на продажу: 20 000 кг Пахта (Москва)
15:28
Торги на закупку: 240 000 л Молоко сырое (Башкортостан)
15:28
Торги на продажу: 20 000 кг Сыры (Беларусь)
15:19
Ставка на торгах: 200 000 кг Сыворотка (Смоленская область)
14:42
Торги на продажу: 15 000 кг Масло слив. для переработки (Московская область)
14:40
75+ млн.р. объем продаж за сегодня
14:36
Торги завершены 240 000 л Сливки для переработки (Санкт-Петербург)
14:25
Ставка на торгах: 240 000 л Сливки для переработки (Санкт-Петербург)
14:18
Торги на закупку: 200 000 кг Сыворотка (Смоленская область)
14:18
Торги на закупку: 200 000 кг Сыворотка (Смоленская область)
14:18
Торги на закупку: 200 000 кг Сыворотка (Смоленская область)
14:13
Торги на продажу: 200 000 кг СОМ (Москва)
14:13
Торги на продажу: 100 000 кг Сыворотка (Москва)
14:12
Торги на продажу: 20 000 кг Компоненты (Москва)
14:00
Торги на продажу: 4 000 кг Масло слив. для переработки (Самарская область)