Молоко: Цены, аналитика, трейдинг
  • $62.26
  • 72.80
  • (мск)
  • 16.07.18 (пнд)
+7 495 151-07-60 8 800 707-73-69 9:00-18:00 (мск)
активных компаний
Рекорд дня: 86 в день
0
20
40
60
80
100
120
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 73 торгов в день
0
20
40
60
80
100
120
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 141 млн руб
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 1.03 млрд руб
0
0.8
1.7
2.5
3.3
4.2
5
0
млрд руб/неделя

Калиниградская область

Показывать по новостей
Подписаться на новости
24.05.2018

Под Калининградом модернизировали линию по производству сыров

«Переславский сыродельный завод» модернизировал свою линию производства сыров. На предприятии внедрили технологию производства полутвердых сыров и увеличили мощность варочного котла. А ещё наладили контакт с местными переработчиками сырья.

Под Калининградом начинают выпуск сыров российского производства. Массу, из которой готовят продукт, везут сюда с востока области. Делают её в Славске из местного молока.

Это так называемое сырное зерно. Раньше его приходилось завозить в Янтарный край из-за границы. Теперь же есть возможность производить в регионе. Варить здесь будут различные сорта сыра.

Дмитрий Косенко, главный инженер ООО «Переславский сыродельный завод»: — Целая линейка будет продуктов. Само собой, «Моцарелла» в любом случае. Её мы будем выпускать в разных видах. И соответственно порядка десяти видов, и Гауда, и Российский, и так далее.

При этом, из местной сырной массы, уверены специалисты, возможно получить продукт, качество которого будет ничуть не хуже импортного.

Светлана Грода, технолог ООО «Переславский сыродельный завод»: — Наш продукт не стыдно показать на рынке. Мы всегда следим за качеством исходного сырья, за качеством готовой продукции, контролируем все показатели.

Продукция «Переславского сыродельного завода» известна не только на внутреннем рынке, но и за пределами Калининградской области. Предприятие работает с 2013 года. Начинали именно с Моцареллы. Сыр, выпущенный здесь, пользуется спросом у столичных потребителей, а также в других регионах, например, на Урале и в Сибири.

Главная цель этой закладки подтвердить возможность производства из местного сырья. Тестовая варка завершилась успешно. Продукцию «Переславского сыродельного завода» можно найти на прилавках, как в крупных супермаркетах, так и в небольших павильонах.

Лабинск возрождает производство творога и сливочного масла

Молочный комбинат «Лабинский» в Краснодарском крае, принадлежающий АО «Данон Россия», восстановил работоспособность линий, которые были законсервированы на протяжении полутора лет и менее, чем за месяц вышел на производственные мощности — 60%. Продукция производится под брендом «Простоквашино» и отправляется на реализацию в южные регионы страны и европейскую часть России.

Производство творога и сливочного масла на Лабинском комбинате было приостановлено в 2016 году из-за снижения покупательской способности и сокращения заказов на выпуск данной продукции. Однако через год стало ясно, что в 2018 г. объемы потребления увеличатся и действующих мощностей может не хватить.

Всего 4 месяца понадобилось коллективу предприятия на расконсервацию линий, ремонт и настройку оборудования, улучшение бизнес-процессов. В рамках проекта модернизировали склад готовой продукции, установили камеру заморозки масла.

Общая стоимость проекта составила 15 млн. рублей. В начале апреля начался промышленный выпуск творога Оbram, жирностью 2%, 5% и 9%, а в конце месяца — производство масла «Простоквашино» — 72,5%.

На сегодняшний день производство творога составляет 40-45 тонн в неделю, сливочного масла — 30-40 тонн при максимальной возможности линий — 70 тонн в неделю. При увеличении заказов, молочный комбинат сможет выйти на 100% производительность, сейчас этот показатель — в среднем 60%. География поставок — южные регионы страны и европейская территория России

Источник: sdelanounas.ru
25.08.2017

За январь-июль текущего года в сельскохозяйственных организациях произведено 9,29 млн тонн молока (+2,9%, в 2016 г. – 9,03 млн тонн).

Наибольший прирост производства молока обеспечили сельхозорганизации Белгородской, Воронежской, Свердловской, Кировской областей, Республики Татарстан и Удмуртии.

Снижение производства молока допущено в Республиках Башкортостан и Карелия, Смоленской, Тульской, Оренбургской областях.

Средний надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) увеличился на 5,9% до 3751 кг.

Наибольший прирост молочной продуктивности отмечен в Калининградской (+1411 кг), Костромской (+997 кг), Калужской (+718 кг), Брянской (+585 кг) областях и Камчатском крае (+666 кг

Источник: agro2b.ru
03.08.2017

Калининградская область – один из лидеров страны по надою молока на корову. По данным Росстата, Калининградскую область опережают лишь Москва (4 490 килограммов) и Ленинградская область (4 259 килограммов)

По итогам первого полугодия надой молока на корову в сельхозорганизациях региона (не относящихся к субъектам малого предпринимательства) составил 4 226 килограммов. В Министерстве сельского хозяйства Калининграда отмечают, что самый западный российский регион уже несколько лет лидирует в стране по такому важному показателю развития молочной отрасли как надой молока на корову.

При этом в хозяйствах всех категорий в области по состоянию на 1 июля выросло поголовье крупного рогатого скота и коров – на 6,8% и 8,7% соответственно. В то время как в целом по стране наблюдается их сокращение – на 1,1% и 0,9% соответственно.

Значительно нарастили поголовье КРС и коров в первом полугодии крестьянские фермерские хозяйства – на 15,3% и 18,2%, валовый надой молока вырос на 10,2%.

На 13,7% по данным за первое полугодие хозяйства всех категорий региона нарастили производство яиц (более 118,6 млн миллионов штук). Для сравнения: в целом по России объем производства яиц увеличился только на 2,5%.

На 11,7% в области выросло производство скота и птицы на убой и составило 39,5 тысяч тонн (рост по стране – 3,8%). При этом производство мяса птицы региональные хозяйства всех категорий нарастили на 15,3%, свинины – на 11,5%.

Источник: piginfo.ru
18.07.2017

Россия в первом полугодии увеличила производство основных продуктов питания, но молоко по-прежнему остается в аутсайдерах. Молокоперерабатывающие предприятия произвели 224 тыс. тонн сыра, что на 1,7% больше, чем в первом полугодии прошлого года. В то же время они снизили выработку молока на 0,9%, до 2,7 млн тонн.

Да и цены на молочные продукты, молоко, сыр и сливочное масло растут. С марта прошлого года по март нынешнего средние розничные цены на сливочное масло выросли на 25%. Виноват в таком росте импорт:

— Высокая доля импорта в масле сливочном оказывает весомое влияние на формирование средних розничных цен Росстата в сторону их существенного увеличения, — уверены в Минпромторге.

Дефицит отечественного молока оказывает сильнейшее давление на ценообразование на молочном рынке, считают эксперты AGRORU.com. И, несмотря на то,что некоторые регионы пытаются восполнить этот дефицит, выходя в местные лидеры по надоям, ситуация от этого в корне не меняется.

По данным экспертов, максимальный результат показала Москва (2825 кг), Ленинградская область (2820 кг), Калининградская (2753 кг), Кировская (2582 кг) и Архангельская (2561 кг). Вологодчина обосновалась на шестой строчке рейтинга, добившись надоев 2521 кг на одну корову и прибавив 96 кг по сравнению с прошлым годом. Замкнули топ-10 Ярославская, Свердловская и Белгородская области, а также Краснодарский край.

При этом, на фоне дефицита молока-сырья, сохраняется тенденция к росту фальсификата и некачественной продукции за счет использования производителями более дешевых растительных заменителей.

Общественный совет при Минсельхозе РФ отправил обращение на имя Президента РФ Владимира Путина с предложением внести поправки в Кодекс административных правонарушений: по их мнению, необходимо кратно увеличить штрафы за фальсификацию молочной продукции, передает The DairyNews.

На данный момент, как указывается в обращении, недобросовестные производители молочной продукции облагаются несущественными штрафами до 300 тыс. рублей за замену животных жиров растительными. Однако такая замена в среднем на 20-30% удешевляет весь процесс производства. Поскольку фальсификат стоит значительно дешевле качественных продуктов, честные производители терпят значительные убытки.

Россия в борьбе за качество продуктов выражает поддержку предложению Генассамблеи ООН об утверждении 7 июня Всемирным днем безопасности пищевых продуктов, заявила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова.

Источник: www.agroru.com
27.06.2017

В этом году есть риск профицита молока-сырья и снижения цен в осенне-зимний период.

За пять месяцев 2017 года производство молока в сельхозорганизациях составило почти 6,5 млн т, что на 3% выше аналогичного периода прошлого года, сообщает Минсельхоз. Агроведомство отмечает, что наибольший прирост зафиксирован в Белгородской области — на 12,4% до 180,6 тыс. т по итогам пяти месяцев, в Кировской области — на 7,6% до 250,3 тыс. т и в Воронежской области — на 7,1% до 240,3 тыс. т. Снижение произошло в Смоленской, Липецкой, Московской областях, республике Карелия и некоторых других регионах. В январе-мае валовой надой во всех хозяйствах страны составил 12 млн т, увеличившись относительно уровня 2016 года на 0,9%.

Средний надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) вырос на 5,4% до 2,6 тыс. кг. Наибольший прирост молочной продуктивности отмечен в Калининградской области (на 42,7% почти до 3,5 тыс. кг), Камчатском крае (плюс 33,1% до 1,84 тыс. кг), Челябинской (на 16,6% до 2,5 тыс. кг) и Тульской (на 14,3% до 2,8 тыс. кг) областях, а также в Чувашии (на 13,5% до 2,8 тыс. кг).

Исполнительный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов считает, что сложившийся в отрасли тренд является устойчивым — такое положение дел наблюдается на протяжении последних четырех лет. «С 2012 по 2016 год прирост производства товарного молока составил около 9,5%, это достаточно существенный объем, который равен 2 млн т, более того, благоприятная ценовая конъюнктура прошлого и позапрошлого годов привела к тому, что темпы роста производства в начале 2017-го довольно серьезно увеличились», — рассказал Белов «Агроинвестору».

Генеральный директор Petrova Five Consulting Марина Петрова соглашается, что рост производства молока в промышленном секторе — это, безусловно, устойчивый тренд. Она отмечает, что ежегодное увеличение объемов на 3−4% достигается за счет открытия новых или реконструкции старых ферм, где используется высокопродуктивный скот, повышаются требования по содержанию, уходу и кормлению КРС. Все это позволяет не только увеличить надои, но и улучшить качество производимого молока. Такой же устойчивый прирост наблюдается и в КФХ, добавляет эксперт. «Однако в связи с тем, что существующий спрос на качественное молоко-сырье значительно превышает его предложение, мы наблюдаем нехватку товарного молока на рынке», — подчеркивает она.

Что касается темпов снижения производства в хозяйствах населения, то они также достаточно высоки, продолжает Белов. «Но нужно понимать, что часть ЛПХ переходят в формат КФХ, тем самым обеспечивая высокий прирост в этом сегменте», — обращает внимание он. По его словам, за последний год производство в КФХ прибавило порядка 10%, что довольно существенно. «Если оценивать ситуацию с валовым надоем, то мы увидим, что увеличение производства в сельхозорганизациях и КФХ компенсируется снижением в ЛПХ», — говорит Белов. Если посмотреть на общую статистику, то в последние два-три года мы имеем нулевые темпы роста, производство находится примерно на уровне 31 млн т, добавляет он.

Петрова считает, что в целом по России ЛПХ и дальше будут сокращать производство молока. «Процесс урбанизации и старения населения продолжается. Более того, отсутствие инфраструктуры, закрытие школ и больниц на селе делают часть регионов непригодными для жизни молодежи. В такой ситуации ЛПХ не могут и не будут развиваться», — подчеркивает она.

Тем не менее, по мнению Белова, в 2017 году есть риск столкнуться с профицитом молока, что приведет к тому, что снижение цен продолжится и в осенне-зимний период, после сезона «большого молока». «Это, конечно, может негативно сказаться на отрасли: та тенденция, которую мы сейчас наблюдаем — рост товарного производства — к сожалению, может быть нивелирована», — опасается он. Такой исход возможен, если с одной стороны сохранится тренд повышения производства товарного молока, а с другой — снижения потребления молочной продукции, в прошлом году оно уменьшилось примерно на 3%. «В декабре 2016 года у нас были пиковые цены на молоко-сырье, они были максимальными за всю историю наблюдений. С марта-апреля цены постепенно начали снижаться, они пока еще выше, чем в аналогичный период прошлого года, но, прежде всего, это связано с тем, что база немного разная. То есть базовая цена прошлого года была существенно ниже, чем базовая цена текущего года», — говорит Белов.

Петрова отмечает, что поскольку наблюдается нехватка товарного молока, летом существенного снижения цен не произошло. «На 12 июня средняя цена сельхозпроизводителей на сырое молоко составила 23,1 руб/кг, что на 11% выше, чем в прошлом году, но на 1,8% ниже, чем в мае 2017-го», — сравнивает она.

По данным Росстата, средние цены сельхозпроизводителей на сырое молоко в мае составили 24,54 руб./кг, снизившись за месяц на 2,6%, но прибавив 2,7% к уровню декабря 2016-го.

Источник: www.agroinvestor.ru
Деловая активность 10 баллов
--------  16.07.2018  --------
15:38
Торги на закупку: 20 000 кг Творог (Москва)
15:38
Торги на продажу: 100 000 кг Майонез (Московская область)
15:38
Торги на продажу: 100 000 кг Спреды фасованные (Московская область)
15:37
Торги на продажу: 100 000 кг Сыры (Московская область)
15:36
Торги на продажу: 100 000 кг Масло сливочное (Московская область)
14:48
Торги на продажу: 20 000 кг СОМ (Москва)
13:59
Ставка на торгах: 100 т Сливки для переработки (Москва)
13:57
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
13:57
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
13:26
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
13:25
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
12:51
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
12:41
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
12:41
ООО "Старт" (Нижегородская область) пройдена модерация
12:39
Торги на продажу: 60 000 кг Творог (Москва)
12:24
Ставка на торгах: 60 т Масло слив. для переработки (Москва)
12:22
Торги на продажу: 40 000 кг Масло слив. для переработки (Санкт-Петербург)
12:13
Ставка на торгах: 20 000 кг Творог для переработки (Москва)
12:12
Торги на продажу: 93 500 пакет Молоко питьевое (Москва)
12:09
Торги на продажу: 93 500 пакет Молоко питьевое (Москва)