Молоко: Цены, аналитика, трейдинг
  • $66.33
  • 75.58
  • (мск)
  • 19.01.19 (сб)
активных компаний
Рекорд дня: 81 в день
0
15
30
45
60
75
90
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 261 торгов в день
0
45
90
135
180
225
270
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 143 млн.р.
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 1.43 млрд руб
0
0.8
1.7
2.5
3.3
4.2
5
0
млрд руб/неделя

Калиниградская область

Показывать по новостей
Подписаться на новости
05.01.2019

Закрылись последние страницы 2018 года. С его победами и поражениями, надеждами и разочарованиями, успехами и неудачами. Страна вступила в 2019 год. Что ждёт наше сельское хозяйство? Сумеет ли оно сохранить свою рабочую поступь или холодные внешние и внутренние ветры разнесут в пыль достигнутые успехи?

От импортозамещения к экспорту

Одна из главных тенденций 2018 года — переориентация с импортозамещения на развитие экспорта. Быстрое насыщение внутреннего рынка по многим позициям определяет переход российского АПК к стратегии экспансии на внешние рынки. В ноябре состоялось долго готовившееся подписание между Россельхознадзором и Главным таможенным управлением Китая протокола о взаимных поставках мяса птицы и молочных продукции. В условиях торговой войны, развязанной США против КНР, это означает выход России на безграничный китайский рынок. На смену парадигмы «продовольственная независимость, импортозамещение» выходят идеи освоения имеющегося природного потенциала (прежде всего земельного ресурса) и ликвидация технологического отставания.

Зерновые

Если говорить о растениеводстве, то в 2018 году был получен рекордный урожай подсолнечника и высокий валовой сбор зерна (третий в истории), несмотря на крайне неблагоприятные погодные условия. Такой расклад показал зрелость отрасли и выход ее на качественно новый агротехнологический уровень.

Цены на зерно растут. Предположительно рост сохранится в течение года. Есть вероятность, что в 2019-м урожай зерна будет выше, чем в 2018 году, так как озимыми была засеяна рекордная площадь — предварительно 17,6 млн га — и их состояние пока неплохое. Однако более точный прогноз делать пока рано, так как все погодные риски еще впереди. Были опасения, что из-за ранних заморозков посевы померзнут или не взойдут из-за нехватки влаги, однако они не подтвердились. Осенью выпало достаточное количество осадков, чтобы пополнился влагозапас почвы, а с заморозками пришел и снег, так что посевы не вымерзли. Таким образом, фундамент заложен хороший.

Переработка зерна

Столкнувшись с затовариванием рынка и экспортными ограничениями, аграрии всё больше внимания уделяют переработке зерна. По предварительным данным производство комбикормов в 2018 году увеличилось на 4,7% до 28,7 млн. тонн. Крупные агрокомпании всё активнее строят для себя комбикормовые заводы.

Наряду с рядом комбикормовых проектов в 2019 году продолжится строительство крупных заводов по глубокой переработке зерна: в Волгодонске Ростовской области заканчивается строительство завода по глубокой переработке зерна и производству аминокислот «Донбиотех». После запуска в конце 2019 года он станет третьим по мощности в стране. Стоимость проекта 15 млрд рублей; в Алексеевском районе Волгоградской области активно ведётся строительство предприятия по глубокой переработке зерна кукурузы, где будут выпускать компоненты для детского питания. Сумма инвестиций в этот проект составляет 11 млрд рублей. Завершение строительства запланировано на первый квартал 2019 года. Мощность составит 200 тысяч тонн продукции. На предприятии планируется использоваться только местное зерно; в Белогорске Амурской области начато строительство второй очереди завода по глубокой переработке сои, где будет выпускаться соевой шрот и масло, начато проектирование третьей очереди; в Волгоградской области ГК «Квартал» ведёт строительство завода по глубокой переработке кукурузы мощностью 135 тыс. тонн в год. Завод будет выпускать сухой кукурузный глютен, сухой глютеновый корм и нативный крахмал. Основные потребители этой продукции — животноводческие фермы; в Тамбовской области «Ладесол Тамбов» начал строительство биотехнологического завода по переработке фуражного зерна мощностью 150 тыс. тонн, объём инвестиций составляет 800 млн рублей; в Елецком районе Липецкой области ООО «КорнБиоТех» строит первую очередь завода по глубокой переработке кукурузы с инвестициями в 1 млрд рублей.

Молочные реки

В 2018 году ускорился рост производство молока в стране. Если в 2017 году он увеличился на 1,7% до 31,1 млн тонн, то в 2018 году ожидается рост в 3% почти до 32 млн тонн. Трёхпроцентный рост производства намечен и на 2019 год.

Лидером производства остаётся «ЭкоНива», вышедшая на рубеж 600 тыс. тонн сырого молока в 2018 году. В прошлом году компания начала строительство 14 ферм на 45 тыс. голов КРС, в 2019 году планируется запустить еще 15 площадок на 51 тыс. животных. К концу 2019-го дойное стадо «ЭкоНивы» должно увеличиться до 100-120 тыс. коров с примерно 60 тыс. сейчас. В Новосибирской области «ЭкоНива» ведёт строительство молочного комплекса на 6 тыс. голов молочного стада. Стоимость проекта оценивается в 6 млрд рублей. В Московской области «ЭкоНива» начала строительство 2 ферм на 3 тыс. коров с инвестициями в 3 млрд рублей, запуск объектов запланирован к концу года. В Рязанской области ООО «ОКА-Агро» (дочка «ЭкоНивы») ведёт строительство животноводческого комплекса на 2,8 тыс. голов КРС в Петелинском районе и на 6 тыс. голов в Шацком районе. На Дальнем Востоке ООО «Грин Агро-Сахалин» закончил в декабре второй этап строительства животноводческого комплекса и приступает к третьему этапу — строительству в 2019 году фермы на 1900 голов дойного стада в с. Троицком Сахалинской области. В Бобровском районе Калужской области эта же компания начала строительство молокоперерабатывающего завода мощностьюю. В Курской области «АгропромКомплектация» ведёт строительство молочного комплекса на 6 тыс. голов молочного стада. В Калининградской области начато строительство молочного комплекса ООО «Залесское молоко» на 3600 голов с инвестициями в 2 млрд рублей. В Сальском районе Ростовской области новой МТФ на 3100 голов ООО «Степь», стоимость проекта составляет 2 млрд рублей. В Краснодарском крае Агрохолдинг «Степь» продолжает строительство МТФ на 4 тыс. голов КРС, инвестиции составляют 800 млн рублей. В Ивановской области молочного комплекса на 1,2 тыс. голов, которое ведёт племзавод им. Дзержинского. Пуск объекта намечен к концу 2019 года. В Башкирии начато строительство 3 животноводческих ферм и завода по производству твёрдых сыров стоимостью 2,3 млрд рублей, общее поголовье составит 5 тыс. голов.

Свиноводство

Производство свинины в этом году увеличится на 230 тыс. тонн и достигнет 3,7 млн тонн в убойном весе. Обеспеченность населения мясом свинины уже превысила 90%. Однако лидеры отрасли продолжают массированное строительство новых комплексов по откорму и намерены нарастить производство в следующем году на 150-170 тыс. тонн. Группа «Черкизово» ведёт в Пензенской области строительство 4 площадок откорма свиней по 20 тыс. голов каждая (в довесок к трём запущенным), стоимость каждой площадки составляет 550 млн рублей, срок сдачи в эксплуатацию — 2019 год; «Мираторг» приступил к строительству в Пристенском районе Курской области свиноводческой площадки стоимостью 1,5 млрд рублей; начал строительство мясохладобойни в Октябрьском районе Курской области производительностью 4,5 млн. голов в год; «РусАгро» в Приморском крае продолжает строительство крупного свинокомплекса в ТОСЭР «Михайловский», в 2019 году здесь будет запущено 6 откормочных площадок по 3 тыс. свиноматок на каждой, комбикормовый завод и завод переработки отходов. Первая продукция будет поставлена в 2019 году, с выходом на проектную мощность выпуск продукции составит 82 тыс. тонн свинины в живом весе; ГК «АгропромКомплектация» продолжает строительство в Курской области 3 свинокомплексов, на первый из них свинокомплекс «Орлянский» доставлены первые тысячи голов свиней; она же продолжает строительство «Звягинского» и «Успенского» свинокомплексов в Ржевском районе Тверской области (фото на сайте предприятия) и хрячник в Конаковском районе; «Агроэко» реализует проект в Тульской области стоимостью 10 млрд руб. Летом этого года компания начала строительство 8 площадок одновременно. Предполагается, что к лету 2019 года оно будет завершено. После выхода проекта на полную мощность группа будет производить в Тульской области до 60 тыс. тонн свинины.

Птицеводство

Обеспеченность мясом птицы составляет практически 100%. В 2018 году прирост производства мяса птицы будет «рекордно низким», всего 1,5-2%, не более 100 тыс. тонн.

Внутренний рынок затоварен и производители ведут ожесточённую конкуренцию за потребителя. В результате конкуренции в прошлом году серьёзные финансовые проблемы возникли у двух гигантов «Белой Птицы» (четвёртый производитель в стране) и «Евродона» (второе место по мясу индейки), которые оказались практически банкротами и сворачивают производство. Также остановили производство ряд поволжских предприятий. Отрасль явно задыхается от отсутствия серьёзного экспорта и с надеждой ждёт открытия китайского рынка.

Новых крупных проектов птицеводства в этом году практически не ожидается. В 2019 году «Агросила» намерена инвестировать 500 млн руб. - пойдет на модернизацию птицеводческой площадки «Челны-Бройлера». Группа «Продо» продолжает модернизацию птицекомплекса в Тюменской области. К 2020 году намечено реконструировать 6 птичников и построить 6 новых. Общие инвестиции составят 1,7 млрд рублей.

После фактического краха «Евродона» безоговорочным лидером по производству индейки является «Дамате». Рост производства индейки в этом году вырастет на 17%. «Дамате» в Пензенской области продолжит строительство площадок для доращивания и откорма индейки. Первая площадка была запущена в ноябре 2018 года. Всего за 2 года будет открыто 6 площадок на 1,95 млн. голов в год, или 22,6 тыс. тонн готовой продукции. В Пензенской области «Дамате» приступило к строительство завода по глубокой переработке мяса индейки мощностью 150 тонн в сутки. Объём инвестиций составляет 5,7 млрд рублей.

Производство говядины

Единственная подотрасль мясной индустрии, где до насыщения рынка ещё далеко. В 2018 году ожидается прирост производства говядины на 3,5-4% и вплотную приблизится к 1 млн тонн.

Лидеры мясного животноводства в России — Агрохолдинг «Мираторг» и ГК «Заречное» продолжают долгосрочные проекты. В Брянской области «Мираторг» начал строительство откормочной площадки для единовременного содержания 80 тыс. голов единовременного содержания; в Тульской области в ближайшие месяцы откроются 4 фермы в Арсеньевском, Шекинском, Киреевском районах; продолжается строительство откормочных площадок в Смоленской области; в г. Домодедово Московской области «Мираторг» к концу 2019 года запустит центр переработки и распределения сельскохозяйственной продукции стоимостью 8,5 млрд рублей; в Калужской области запущенная ферма на 2 тыс. голов расширится до 6-8 тыс..

«Заречное» начало заселять территорию нового откормочного комплекса под Воронежем. Выход на полную мощность проекта с инвестициями в 5,5 млрд рублей ожидается к августу 2019 года. Комплекс рассчитан на 45 тыс. голов единовременного содержания бычков для производства мраморной говядины.

И это тоже мясо

В связи с увеличением производства основных видов мяса ряд компаний начал обращать внимание на другие сектора производства мяса.

Группа «Дамате» начала реализацию в Ставропольском крае проекта по производству баранины мощностью до 15 тыс. т в убойном весе в год. «Дамате» предполагает сертифицировать продукцию по стандартам халяль и кошер и поставлять на российский рынок, а также на экспорт в Израиль, в страны Ближнего Востока и Северной Африки. Стоимость проекта составляет 2 млрд рублей. Срок реализации проекта составит полтора года. Разрешение на первый этап строительство завода получено. Также компания приобрела площадку для откорма ягнят в Нефтекумском городском округе края, рассчитанную на 32 тыс. голов. Кроме того, проектом предусмотрено создание производства по переработке баранины мощностью 96 т/сутки.

Агрохолдинг «Мираторг» запустил в сентябре прошлого года в Курской области первую индустриальную овцеферму и намерен в ближайшие 3-4 года запустить в регионах ЦФО ещё 12 комплексов общей мощностью 70 тыс. тонн мяса в живом весе.

Также проекты по баранине начали в разных регионах и другие компании.

В Смоленской области компания «Кролъ и К» в начале 2019 года запустит в эксплуатацию новый ангар-репродуктор. Начиная с лета 2019 года «Кролъ и К» сможет реализовывать племенных самок и самцов в объеме 8 тыс. голов ежегодно. В первой половине 2019 года строительство крупного комплекса по промышленному производству мяса кролика должна завершить и компания «Русский кролик». Мощность возводимого в Костромской области предприятия запланирована на уровне около 3,2 тыс. т мяса кролика в год. В состав комплекса входят 8 корпусов выращивания и завод по убою и переработке мяса кроликов.

Источник: sdelanounas.ru
Теги:
Минсельхоз, Сахалинская область, Приморский край, Московская область, Курская область, Ростовская область, США, КНР, Черкизово, Воронежская область, Рязанская область, Новосибирская область, Калужская область, Амурская область, Русагро, Тамбовская область, Липецкая область, Мираторг, Россельхознадзор, Брянская область, Республика Башкортостан, Смоленская область, Ставропольский край, Краснодарский край, Волгоградская область, Пензенская область, Ивановская область, Калиниградская область, Костромская область, ГК «Залесское молоко», АХ «Степь», ГК «Дамате», ГК«АгроПромкомплектация», Производство баранины, Грин Агро-Сахалин, ГК «Заречное», Прогнозируемые объёмы производства молока-сырья, Прогнозируемые объёмы производства свинины, Производство крольчатины, Прогнозируемые объёмы производства говядины, КорнБиоТех, Прогнозируемая стоимость проектов, Прогнозируемые объёмы производства молока-сырья в АХ, Донбиотех, Инвестпроекты АХ по строительству молочно-товарных ферм, Прогнозируемый прирост объёмов производства мяса птицы, Инвестпроекты по строительству свинокоплексов в регионе, Главное таможенное управление КНР, Прогнозируемый прирост объёмов производства свинины в 2018г., Прогнозируемый прирост объёмов производства свинины в 2019г., Племзавод им. Дзержинского, ГК «Квартал», Ладесол Тамбов, ОКА-Агро, Переориентация АПК РФ с импортозамещения на развитие экспорта, Подписание протокола о взаимных поставках с КНР мяса птицы и молочных продукции, Объёмы производства комбикормов в 2018г., Инвестпроект по строительству завода по глубокой переработке зерна и производству аминокислот, Инвестпроект по строительству предприятия по глубокой переработке зерна кукурузы, Посевная площадь озимых агрокультур на 2019г., Инвестпроект по строительству II очереди завода по глубокой переработке сои, Инвестпроект по строительству биотехнологического завода по переработке фуражного зерна, Поголовье дойного стада «ЭкоНивы», Прогнозируемое поголовье дойного стада «ЭкоНивы» в 2019г., Инвестпроект по строительству завода по производству твёрдых сыров, ТОСЭР «Михайловский», Прогнозируемый уровень самообеспеченности свининой, Кролъ и К, Русский кролик, Прогнозируемый прирост объёмов производства говядины, Инвестпроект по производству баранины в регионе
25.12.2018

The DairyNews на основе оперативных данных Росстата публикует ежемесячный рейтинг ведущих регионов-производителей товарного молока. Тройка лидеров - Татарстан, Краснодарский край и Удмуртия на 1 декабря произвели 2,52 млн. тонн.

В общей сложности сектор сельхозпредприятий, являющийся крупнейшим производителем товарного молока в стране, за одиннадцать месяцев 2018 года отчитался о 14,85 млн. тонн молока КРС (+3,7% к уровню аналогичного периода 2017 года)

Напомним, что по данным Центра изучения молочного рынка, в РФ производится порядка 18 млн. тонн молока...

Лидерами в темах наращивания производства молока в сельхозпредприятиях остаются Калужская область (+17,8%), Липецкая область (+13,7%), Воронежская область (+11,6%), Тюменская область (с ХМАО) (+11,2%).

На 1 декабря надой молока на корову молочного стада в сельхозпредприятиях составил в среднем 5947 кг и это на 3% больше чем годом ранее. При этом в ЦФО средний надой на корову в СХО составляет 6583 кг молока, самый высокий при этом - в Калужской области (7435 кг) и в Ярославской области (7420 кг). Без учета предприятий г. Москвы, где самое маленькое поголовье в округе.

В СЗФО средний надой на корову в сельхозпредприятиях увеличился на 2,8% и составил 7225 кг. Самый высокий показатель в округе - в Ленинградской области (7978 кг), Калининградской области (7582 кг), Вологодской области (7233 кг).

В ЮФО в среднем на корову надоили на 1 декабря 6869 кг молока (+9%). Лучшие результаты показывают Краснодарский край (7112 кг молока) и Ростовская область (5796 кг молока).

В СКФО в среднем на корову молочного стада получено 3578 кг молока. Лидеры - Чеченская республика (6124 кг молока) и Ставропольский край (6000 кг молока).

В Поволжье средний надой на корову в секторе сельхозорганизаций составил 5684 кг молока.

Лидеры округа - Пензенская область (7123 кг молока), Кировская область (7087 кг молока), Республика Марий Эл (6592 кг молока).

На Урале средний надой на корову достиг 6403 кг молока, увеличившись на 5,8% за год. Больше всего в округе надоили на корову сельхозпредприятия Свердловской области (6817 кг молока), Тюменской области (6282 кг молока).

В СФО средний надой на корову в сельхозпредприятиях составил 4863 кг молока. Максимум надоили предприятия Томской области (6011 кг) и Иркутской области (5618 кг) с Красноярским краем (5178 кг), однако в этих регионах не самое высокое число коров в сельхозпредприятиях - 14,1 тыс. голов в Томской, 27,3 тыс. в Иркутской областях и более 73 тыс. голов в Красноярском крае.

В регионах СФО с высоким поголовьем - Алтайский край (126,4 тыс. голов) и Новосибирская область (129,1 тыс. голов) надой в СХО составил 4620 кг и 4847 кг соответственно.

В сельхозорганизациях ДФО средний надой на корову составил 4383 кг. Лидеры округа - Сахалинская область (5975 кг молока) и Амурская область (5186 кг молока) с Приморским краем (4856 кг молока). В Сахалинской области и Приморье одно из самых маленьких молочных стад округа.

Источник: www.dairynews.ru
01.10.2018

Объем реализации молока в сельхозпредприятиях страны вырос на 4%. Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Татарстане, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Ленинградской, Свердловской, Белгородской, Новосибирской и Московской областях, Республике Удмуртия, Алтайском крае.

Средний надой молока от одной коровы за сутки составил 15,34 кг (+ 0,84 кг).

По среднесуточному надою молока лидируют Ленинградская (23,0 кг), Калужская (20,7 кг), Белгородская (20,3 кг), Калининградская (19,9 кг) области, Краснодарский край (19,8 кг), Кировская обл. (19,7 кг), Владимирская обл. (19,5 кг), Вологодская обл. (19,2 кг), Республика Крым (21,1 кг).

Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Татарстане (3,3 тыс. т), Краснодарском крае (2,6 тыс. т), Воронежской (1,7 тыс. т), Кировской (1,7 тыс. т), Ленинградской (1,6 тыс. то) Свердловской (1,5 тыс. т), Белгородской (1,4 тыс. т), Новосибирской (1,4 тыс. т) и Московской (1,4 тыс. т) областях, Республике Удмуртия (1,5 тыс. т), а также Алтайском крае (1,4 тыс. т).

Источник: agro2b.ru
24.08.2018

По оперативным данным Минсельхоза России на 20 августа 2018 года, суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 44,8 тыс. тонн, что на 2,8% больше аналогичного показателя за прошлый год (в 2017 г. – 43,6 тыс. тонн).

Средний надой молока от одной коровы за сутки в сельхозорганизациях составил 16,11 кг, что на 0,74 кг больше, чем годом ранее на соответствующую дату.

Лидерами среди регионов по среднесуточному надою молока являются сельхозорганизации Ленинградской (23,1 кг), Калужской (21,1 кг), Белгородской (20,8 кг), Владимирской (20,4 кг), Кировской (20,2 кг), Вологодской (20,1 кг), Калининградской (20,1 кг), Липецкой (19,9 кг), Воронежской (19,9 кг) областей, Республик Крым (20,9 кг) и Карелия (19,9 кг).

Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Республике Татарстан (3,5 тыс. тонн), Краснодарском крае (2,5 тыс. тонн), Воронежской (1,8 тыс. тонн), Кировской (1,7 тыс. тонн), Новосибирской (1,6 тыс. тонн) областях, Алтайском крае (1,6 тыс. тонн), Свердловской (1,6 тыс. тонн) и Ленинградской (1,5 тыс. тонн) областях, а также Республиках Удмуртия (1,6 тыс. тонн) и Башкортостан (1,5 тыс. тонн).

Источник: mcx.ru
25.07.2018

«Залесское молоко» (входит в агропромышленный холдинг «Ова») вложит 2,2 млрд руб. в строительство завода по производству сыра в Калининградской области. Как сообщил «Интерфаксу» председатель совета директоров группы Андрей Романов, предприятие будет рассчитано на переработку 200 т молока в сутки, это позволит ему выпускать 20 т полутвердых сыров в год.

Приступить к строительным работам планируется до конца года, запуск производства намечен на конец 2019 — начало 2020-го. Разрешение на возведение предприятия уже получено, уточнил Романов. Завод будет работать на молоке собственного производства группы, а также на сырье предприятий области.

Сейчас у группы уже есть перерабатывающий завод в Калининградской области, выпускающий 128 наименований продукции под ТМ «Залесский фермер», в том числе молоко, йогурты, творог, плавленый сыр, указано на сайте производителя. Продукция реализуется в Калининградской области, Москве, Санкт-Петербурге. В апреле этого года также сообщалось о запуске производства сыра моцарелла. Для этого на предприятии была установлена новая линия, которая выпускает 6 тыс. упаковок в сутки. Как сообщала пресс-служба регионального правительства, годовой объем выпуска моцареллы составит 260 т.

Группа «Залесское молоко» основана в 2010 году и является вертикально интегрированной компанией по производству молока и молочных продуктов. Кроме молочного завода в группу входит три животноводческих комплекса в Калининградской области, рассчитанные в совокупности на 6 тыс. коров дойного стада (согласно собственным данным, продуктивность коров — 9500 кг в год), хозяйство по выращиванию молодняка КРС на 5,5 тыс. животных, растениеводческое хозяйство с площадью пашни в 15 тыс. га и хранилища на 39 тыс. т зерна. Производственные мощности составляют 130 т молока в сутки. По данным kartoteka.ru, выручка ЗАО «Залесское молоко» в 2016 году составила 458 млн руб., чистый убыток — 19 млн руб., у ООО «Залесский фермер» выручка достигла 379 млн руб., чистая прибыль 4 тыс. руб.

Как говорил в декабре Романов в интервью РБК, если 2017 год в растениеводстве был не самым успешным, то в молокопереработке — «стабильная позитивная ситуация». «Мы периодически отрабатываем новую продукцию, выводим ее на рынок. Пока эта работа идет успешно, эффективно <…> Наши продажи на сегодняшний день соответствуют нашим планам, проект радует», — говорил Романов. Тогда он назвал твердые и полутвердые сыры достаточно актуальной темой, но очень финансово емкой.

По данным Росстата, в 2017 году производство сыров в России прибавило 5,5% до 462 тыс. т, в первом полугодии 2018-го рост составил еще 3,2%. За последние пять лет выпуск сыра и творога увеличился на 34,5%, причем показатель демонстрировал ежегодный рост, сообщает аналитическая компания BusinesStat. «Причиной увеличения объемов производства в России послужил запрет на ввоз ряда продуктов (в том числе сыров и творога) из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады. Стремясь восполнить недостаток предложения, российские предприятия в 2013—2017 годах нарастили объемы производства сыров и творога с 716 тыс. т до 963 тыс. т», — говорится в исследовании BusinesStat. Объем внутренних продаж твердых сыров в России с 2013 по 2017 год увеличился почти на 15%, при этом если в 2013-м около половины твердых сыров были зарубежного производства, то в 2017-м доля импорта упала приблизительно до 30%. В ближайшие пять лет BusinesStat прогнозирует продолжение роста объемов продаж твердых сыров, однако значительно меньшими темпами — в среднем на 1,5% в год. Потенциал увеличения производства будет ограничен рядом факторов, среди которых дефицит в России сырого молока, конкуренция с белорусскими производителями и невысокий уровень доходов населения, говорится в исследовании.

Для насыщения рынка по сырам необходимо нарастить внутреннее производство еще примерно на 200 тыс. т, в свою очередь пояснял «Агроинвестору» владелец подмосковной сыроварни «Русский пармезан», председатель оргкомитета Союза сыроваров России Олег Сирота. По его словам, сейчас строятся комплексы по производству сыра общей мощностью до 1 млн т сырого молока. Кроме того, ежегодно появляется пара сотен небольших сыроварен. При этом, замечал Сирота, официальная статистика по сырам неполная, так как в ней не посчитаны малые и средние предприятия. При более тщательном учете, уверен предприниматель, малые сыроварни дадут серьезную прибавку.

Источник: www.agroinvestor.ru
Деловая активность 0 баллов
--------  18.01.2019  --------
17:44
Ставка на торгах: 20 000 шт Сырный продукт (Москва)
17:43
Торги на продажу: 20 000 шт Молоко питьевое (Москва)
17:43
Торги на продажу: 20 000 шт Молоко питьевое (Москва)
17:43
Торги на продажу: 20 000 шт Сливки питьевые (Москва)
17:42
Торги на продажу: 20 000 шт Молоко питьевое (Москва)
17:42
Торги на продажу: 20 000 шт Творог (Москва)
17:42
Торги на продажу: 20 000 шт Творог (Москва)
17:42
Торги на продажу: 20 000 шт Творог (Москва)
17:42
Торги на продажу: 20 000 шт Сырный продукт (Москва)
17:41
Торги на продажу: 20 000 шт Йогурт (Москва)
17:41
Торги на продажу: 20 000 шт Йогурт (Москва)
16:58
Торги на продажу: 20 000 кг СОМ (Санкт-Петербург)
16:41
Торги на продажу: 20 000 кг Масло слив. для переработки (Москва)
16:39
Торги на продажу: 20 000 кг Масло слив. для переработки (Москва)
16:32
Торги на продажу: 20 000 кг СЦМ (Москва)
16:20
50+ млн.р. объем продаж за сегодня
16:16
Торги завершены 100 000 кг Сыры (Москва)
16:13
Торги на продажу: 20 000 кг Сыворотка (Москва)
16:11
Ставка на торгах: 100 000 кг Сыры (Москва)
16:09
Торги на продажу: 20 000 кг СОМ (Москва)