Молоко: Цены, аналитика, трейдинг
  • $66.26
  • 75.39
  • (мск)
  • 14.12.18 (пт)
активных компаний
Рекорд дня: 73 в день
0
20
40
60
80
100
120
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 371 торгов в день
0
80
160
240
320
400
480
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 92 млн.р.
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 555 млн.р.
0
190
380
570
760
950
1140
0
млн руб/неделя

Роспотребнадзор

Показывать по новостей
Подписаться на новости
14.11.2018

Экспертами Роскачества принято решение о присвоении государственного Знака качества творогу, произведенному в Кировской области.

По итогам межведомственной проверки молочной продукции, проведенной Роскачеством совместно с Роспотребнадзором и Россельхознадзором по поручению Правительства РФ, творог «Вожгалы» (ОАО «Вожгальский маслосырзавод») подтвердил не только соответствие ГОСТу, но и превзошел стандарт по целому ряду потребительских характеристик.

В рамках масштабного исследования молочной продукции Роскачество оценило качество творога жирностью 9%. Всего в исследование вошли 73 торговые марки творога, которые занимают более 70% рынка.

Оценка продукта производилась по пятибалльной шкале и «Вожгалы» не потерял и сотой доли балла ни по одному исследуемому показателю. По результатам лабораторных испытаний данный товар имеет идеальный состав, обладает хорошими органолептическими свойствами, сделан из качественного свежего молока. В ходе лабораторных испытаний не обнаружено микробиологических отклонений, а также искусственных добавок.

В твороге содержится повышенное количество полезных молочнокислых бактерий, в нем отсутствуют искусственные добавки, а также не выявлено даже следов антибиотиков. Отсутствие в продукте бактерий является, в том числе, следствием, что в магазине не было температурных сбоев и нарушений норм хранения товара. Творог «Вожгалы» был закуплен для проведения исследования в ООО «Вега», г. Киров.

Источник: mcx.ru
06.11.2018

Производство сырного продукта выросло в России на 30% с 2015 года за счет усиления контроля за маркировкой продукции, заявила РИА Новости глава Роспотребнадзора Анна Попова.

Таким образом, многое из того, что раньше называли сыром и маслом, стало обозначаться именно как сырный продукт и маргарин.

Попова рассказала, что в 2014 году Роспотребнадзор получил право контроля за фальсифицированной продукцией и начал штрафовать производителей за некорректную маркировку и введение потребителей в заблуждение.

«С 2015 года у нас рост на 30% производства маргарина, спредов, сырного продукта. Не потому что его стали больше производить, а потому что его стали маркировать», — заявила Попова.

«Это увеличение произошло в первую очередь за счет честной маркировки. То, что производитель позволял себе, нарушая права потребителя, называя „сыром“ или „маслицем“, добавляя при производстве растительные жиры, является грубым нарушением. Сегодня на полках есть различные, правильно маркированные продукты», — отметила глава Роспотребнадзора.

По ее словам, ежегодно с продажи снимается около 20 тысяч тонн продукции, находящейся в обороте. При этом в 2014 году объем составил 75 тысяч тонн. «В том числе и в результате усиленного контроля за молочной продукцией», — добавила она.

Источник: www.foodnewsweek.ru
29.10.2018

Цех переработки молока совхоза «Алексеевский» Уфимского района для удовлетворения спроса потребителей расширяет продуктовую линейку и применяет инновации.

В марте нынешнего года в совхозе был введён в эксплуатацию автомат по фасовке творога разной жирности и кызыл эремсека. Оборудование отечественного производства представляет собой упаковочный модуль с вертикальной подачей тары из рулона термосвариваемой полимерной плёнки. В результате внедрения новшества ручной труд при фасовке творога заменён на автоматический процесс, мощность – двадцать пакетов в минуту. Изготовление творога и доведение его до потребителей стало быстрее и качественнее.

Теперь упакованная в глянцевые красочные пакеты продукция выглядит эстетичнее, удобнее в обращении и составляет достойную конкуренцию другим популярным брендам производителей творога. При этом состав и качество упакованного продукта остались на высоком уровне.

Напомним, вся молочная продукция хозяйства изготавливается из натурального молока высшего сорта, полученного на собственных фермах. Для изготовления кисломолочных продуктов применяются лишь заквасочные культуры без каких-либо дополнительных добавок.

Выпускаемая продукция производится строго по ГОСТу. Срок годности молочных продуктов совхоза «Алексеевский» максимум пять суток, это говорит о том, что вся продукция натуральная. Именно поэтому реализация свежего молока, йогуртов, сметаны, творога и многого другого происходит ежедневно в собственных магазинах совхоза – всего их 39 – в Уфе и Уфимском районе.

В 2018 году произошло ещё одно знаменательное событие – 25 августа на VIII ежегодном большом семейном фестивале «Молочная страна», проходившем в Уфе на площади им. С. Юлаева, в рамках конкурса «Лучший сыр Башкортостана» за сыр мягкий сывороточный совхоз «Алексеевский» получил диплом I степени и кубок. Это тот самый полюбившийся потребителям адыгейский сыр, который с начала текущего года поменял название на сыр мягкий сывороточный в ассортименте.

С некоторых пор по многочисленным просьбам покупателей в магазинах совхоза стали реализовывать масло не только в пачках, но и на развес.

– В мае 2018 года Роспотребнадзором была проведена плановая проверка, – рассказывает начальник цеха Екатерина Ерунова, – была взята на анализ вся молочная продукция. В результате проведённой в разных лабораториях независимой экспертизы никаких нарушений выявлено не было, проверка подтвердила, что продукция хозяйства соответствует государственному стандарту.

Источник: mcx.ru
11.10.2018

Производство молока в РФ в 2018 г. может вырасти на 400 тыс. т до 31,6 млн т при сохранении текущей положительной динамики. Об этом сообщил министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев, выступая на совещании по развитию сельского хозяйства, передает ТАСС.

Производство молока за январь-сентябрь увеличилось на 1,3% по сравнению с прошлым годом и составило 24,7 млн т. Закупочные цены на молоко, начиная с августа этого года, восстанавливаются и к концу года составят 23 руб. за 1 л., прогнозирует Минсельхоз.

Татарстан планирует сохранить лидирующие позиции в производстве молока. Текущий год планируется завершить с ростом производства до 1,838 млн тонн молока, что на 1% больше, чем в 2017 году, заявил министр сельского хозяйства республики Марат Ахметов, сообщает ТАСС. В 2017 году в Татарстане было произведено 1,8 млн тонн молока, что на 2,7% больше, чем годом ранее.

При этом ситуация со снижением закупочных цен на молоко в этом году сильно повлияла на доходность молочной отрасли Татарстана.С начала текущего года Татарстан выручил от продажи молока на 3.5 млрд рублей меньше чем за этот же период прошлого года. На сегодняшний день закупочные цены на молоко в Татарстане снизились в сравнении с прошлым годом на 2 рубля 30 копеек за литр. Татарстанские молокопроизводители работают на грани выживания. При этом, несмотря на снижение закупочных цен, розничная стоимость молока не меняется, сообщает "KazanFirst".

На Кубани планируют создать первый в России селекционный центр КРС. В Краснодарском крае ощущается дефицит качественного молока, а центр генетики крупного рогатого скота позволит разводить высокопродуктивные породы.

Будущий генетический центр КРС — своего рода лаборатория ЭКО для коров. Там смогут выводить разные породы, при этом все телята гарантированно родятся здоровыми. Это позволит значительно увеличить поголовье молочного стада и снизить зависимость от импорта. Уже к 2030 году Кубань планирует выйти на производство молока не менее 2 млн т в год. Это почти в два раза больше, чем сейчас, передает "Кубань24".

По данным министерства сельского хозяйства Саратовской области, в сельхозпредприятиях губернии продолжается рост производства молока. С начала года выработано 95,5 тыс. т. этого продукта, валовой надой за сутки составил 329 т., от коровы за сутки - 15,9 кг (+1,2 кг к 2017 г.), пишет "СарБК".

Компании-невидимки выявил Роспотребнадзор в ходе очередной проверки. Лидерами по несуществующим производствам стали молочные. С каждым годом таких «призрачных» компаний становится все больше. За последнее время случаи их появления участились, а специалисты на данный момент стараются как можно быстрее выявить настоящий адрес компаний, занимающихся фальсификатом. Также отмечается, что чаще всего к маленьким несуществующим компаниям имеют непосредственное отношение крупные производители, пишут "Невские Новости".

Источник: agroru.com
13.09.2018

Оценку качества продаваемого в российских магазинах творога жирностью 9% проводили эксперты «Роскачества» совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором.

В рамках исследования было проверено 73 торговых марки творога по 25 показателям качества и безопасности. В частности изучались качество молока и закваски, а также проводились исследования возможной фальсификации продуктов, наличии в них опасных микроорганизмов.

В числе лучших и безопасных марок 9-процентного творога «Роскачество» признало краснодарскую «Кубанскую буренку». По мнению специалистов, данный продукт претендует на государственный Знак качества, так как превосходит по качеству действующие ГОСТы.

В Краснодарском крае ежегодно производится около 28 тыс. тонн творога. За 7 месяцев 2018 года переработчики края произвели 16,5 тыс. тонн творога. Его производством занимается 11 крупных и средний предприятий. Ассортимент творога и творожных продуктов составляет 25 наименований.

Источник: mcx.ru
Деловая активность 8.7 баллов
--------  14.12.2018  --------
15:43
Торги на закупку: 100 000 кг Сыворотка (Брянская область)
15:21
Торги завершены 400 000 л Молоко питьевое (Свердловская область)
14:53
Торги на продажу: 100 000 кг Компоненты (Брянская область)
14:47
Торги на закупку: 100 000 кг Сыворотка (Брянская область)
14:26
Ставка на торгах: 400 000 л Молоко питьевое (Свердловская область)
12:22
Торги на продажу: 6 000 кг Сыры (Алтайская республика)
12:01
Торги завершены 20 000 кг Сыворотка (Татарстан)
12:01
Торги завершены 20 000 кг Сыворотка (Татарстан)
12:01
Торги завершены 20 000 кг СОМ (Татарстан)
11:07
30+ компаний на портале
11:05
Деловая активность 8 баллов
10:52
Торги на продажу: 500 кг Творог для переработки (Москва)
10:51
Торги на продажу: 500 кг Творог для переработки (Москва)
10:51
Торги на продажу: 20 000 л Молокосодержащий напиток (Москва)
10:51
Торги на продажу: 20 000 л Молокосодержащий напиток (Москва)
10:51
Торги на продажу: 500 кг Творожный продукт (Москва)
10:51
Торги на продажу: 500 кг Творожный продукт (Москва)
10:51
Торги на продажу: 500 кг Творожный продукт (Москва)
10:50
Торги на продажу: 500 кг Творожный продукт (Москва)
10:50
Торги на продажу: 500 кг Творожный продукт (Москва)