Молоко: Цены, аналитика, трейдинг
  • $66.25
  • 74.91
  • (мск)
  • 19.02.19 (вт)
активных компаний
Рекорд дня: 66 в день
0
15
30
45
60
75
90
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 414 торгов в день
0
75
150
225
300
375
450
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 531 млн.р.
0
35
70
105
140
175
210
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 1.65 млрд руб
0
0.8
1.7
2.5
3.3
4.2
5
0
млрд руб/неделя

ШалонМегар

Показывать по новостей
Подписаться на новости
02.11.2017

На фермерском хозяйстве группы компаний «Молоко Групп» в Калужской области состоится закладка твердого сыра по традиционной технологии изготовления сыра Comte AOC (Комте).

Организация собственного производства твердого сыра станет первым подобным проектом в России. Аутентичность технологии производства обеспечена использованием уникального для нашей страны французского оборудования «ШалонМегар», компании-мирового лидера в этой области. Качество итогового продукта также обусловлено участием французских технологов. Специалисты компании сертифицированы и прошли подготовку по применению технологий производства твердых сыров с высокой и низкой температурой второго нагревания, таких как Грюйер, Абонданс, Эмменталь, Раклет и Томм в Школе сыроделия ЭНИЛЬ, Франция.

«Разработка рецептуры производилась с учетом индивидуальных параметров нашего молока. Мы используем только молоко собственного производства, соответствующее высшей категории сыропригодности. Для этого было сформировано дойное стадо с уникальным генетическими параметрами животных датской красной и джерсейской пород», — рассказывает основатель группы компаний Илья Рагозин.

Производственная мощность оборудования позволит производить в смену до 960 кг. готовой продукции. Ключевое влияние на качество конечного продукта оказывает технология созревания. Период созревания сыра составит от четырех месяцев до двух лет. Как правило, российские производители пренебрегают этим аспектом для ускорения выхода на рынок готовой продукции. Молоко Групп разработало отдельный проект комплектного оборудования для климатизации камер созревания сыра также в партнерстве с французскими компаниями.

Группа компаний «Молоко Групп» организована в сентябре 2013 года. В марте 2017 года ГК «Молоко групп» завершила строительство животноводческой фермы на территории Калужской области в деревне Верховая. Готовая продукция компания широко представлена в сегменте b2b, в 2018 г. группа планирует представить линейку цельной кисломолочной продукции под одноименной торговой маркой «Молоко Групп».

Источник: agro2b.ru
Деловая активность 2.1 балла
--------  19.02.2019  --------
13:34
Торги на закупку: 10 000 кг Масло слив. для переработки (Москва)
13:31
Торги завершены 20 000 кг Сыворотка (Белгородская область)
13:20
450+ млн.р. объем продаж за сегодня
13:16
Торги завершены 100 000 кг Сыры (Москва)
13:11
Ставка на торгах: 100 000 кг Сыры (Москва)
13:08
Ставка на торгах: 20 000 кг Сыворотка (Белгородская область)
13:03
Торги на продажу: 2 000 кг Сливки питьевые (Саратовская область)
12:30
Торги на продажу: 100 000 кг Сыры (Москва)
12:30
Торги на продажу: 60 000 кг Сыры (Москва)
12:30
Торги на продажу: 5 000 кг Творог (Новосибирская область)
12:30
Торги на продажу: 20 000 кг Творожный продукт (Новосибирская область)
12:29
Торги на продажу: 60 000 кг Сыры (Москва)
12:28
ООО "Молочные продукты Русагро" (Самарская область) пройдена модерация
12:26
Торги на продажу: 100 000 кг Сыры (Москва)
12:21
Торги на продажу: 20 000 кг Сметана (Новосибирская область)
12:20
Торги на продажу: 20 000 кг Творожный продукт (Новосибирская область)
12:10
Торги на продажу: 20 000 кг Сыворотка (Белгородская область)
12:08
Торги на продажу: 20 000 кг Сырное зерно (Москва)
11:46
Торги завершены 20 000 кг Сухие сливки (Брянская область)
11:16
Ставка на торгах: 20 000 кг Сухие сливки (Брянская область)